Doctor en Turismo
Universidad Antonio de Nebrija, España.
Consultor internacional · autor · conferencista
Dr. Antonio Montecinos
Consultor internacional en turismo gastronómico, innovación y desarrollo de destinos. Más de dos décadas impulsando empresas, instituciones, territorios y proyectos gastronómicos en distintos países y continentes.
Turismo gastronómico sostenible
Planeación, consultoría, formación, investigación e innovación aplicada.
20+
Años de experiencia
5000+
Empresas asesoradas
25000+
Profesionales capacitados
4
Continentes
Trayectoria
Una trayectoria dedicada al desarrollo del turismo gastronómico.
Antonio Montecinos es consultor internacional, investigador, autor y conferencista especializado en turismo gastronómico, desarrollo territorial, innovación, sostenibilidad y competitividad.
Ha colaborado con gobiernos, universidades, organismos internacionales, empresas privadas y comunidades para impulsar proyectos que fortalecen la identidad gastronómica, la rentabilidad de los negocios y el desarrollo económico de los territorios.
Su trabajo integra visión estratégica, conocimiento académico y experiencia práctica para transformar ideas en rutas, productos, experiencias y modelos de gestión con impacto.
Reconocimientos Internacionales
Premios, organismos y distinciones que respaldan su trayectoria.
Su trabajo ha sido reconocido por organismos internacionales, universidades, instituciones públicas y privadas, así como por la industria turística internacional.
Premio Excelencias Gourmet 2024
Otorgado en FITUR por su Manual de Negocios, Productos Gastronómicos y Turísticos: Competitividad, Gestión, Servicio e Indicadores.
Premio Excelencias Turísticas 2017
Otorgado en FITUR por su libro Turismo Gastronómico Sostenible: Planificación de Servicios, Restaurantes, Rutas, Productos y Destinos.
Consejo Asesor ONU Turismo
Miembro del Consejo Asesor de ONU Turismo en la iniciativa Best Tourism Villages (mayo 2025 a junio 2026).
Red de Gastronomía OMT
Representante en la Red de Gastronomía de OMT por CONPEHT (2018 a junio 2026).
Experto OMPI
Experto en turismo gastronómico para proyectos de propiedad intelectual en Centroamérica y República Dominicana.
Cornell University
Formación internacional en marketing hotelero y gestión de alimentos y bebidas.
Líder Anáhuac
Reconocido como Líder Anáhuac por la Red de Universidades Anáhuac.
Áreas de especialidad
Conocimiento aplicado para destinos, empresas e instituciones.
Su enfoque conecta gastronomía, turismo, territorio, innovación y gestión estratégica.
Turismo Gastronómico
Diseño, planificación y desarrollo de destinos gastronómicos sostenibles.
Desarrollo Territorial
Proyectos con enfoque cultural, económico, comunitario y sostenible.
Transformación Digital
Digitalización y nuevas tecnologías para empresas, instituciones y destinos.
Inteligencia Artificial
Aplicación práctica de IA en turismo, gastronomía, productividad y competitividad.
Experiencias Turísticas
Diseño de experiencias memorables, rutas, circuitos e itinerarios gastronómicos.
Competitividad y Rentabilidad
Estrategias para incrementar valor, diferenciación y resultados medibles.
Propiedad Intelectual
Protección y valorización del patrimonio gastronómico, cultural y territorial.
Formación Especializada
Programas académicos, talleres, conferencias y capacitación profesional.
Experiencia Internacional
Una trayectoria construida junto a gobiernos, universidades, organismos, empresas y comunidades.
Su experiencia internacional permite comprender los retos del turismo gastronómico desde diferentes contextos culturales, económicos y territoriales.
40+
Países con participación en proyectos, eventos o procesos de formación.
4
Continentes vinculados a su trayectoria profesional y académica.
360°
Visión integral de destino, empresa, experiencia, territorio y rentabilidad.
IA
Innovación, transformación digital e inteligencia artificial aplicada al sector.
Presencia Internacional
Experiencia global aplicada al turismo gastronómico.
Su trayectoria conecta proyectos de consultoría, formación, investigación y conferencias con destinos, empresas e instituciones en América, Europa y Asia.
Alcance Internacional
Una visión internacional construida desde la práctica profesional, la colaboración institucional y el trabajo directo con territorios.
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Publicaciones
Planificación de Destinos de Turismo Gastronómico Sostenible
Una publicación especializada para comprender, diseñar y fortalecer destinos de turismo gastronómico desde una perspectiva sostenible, territorial y estratégica.
$648 MXN físico
¡Promoción especial al 4 de agosto!
$490 MXN digital
Disponible en formato físico y electrónico. El formato físico puede solicitarse con dedicatoria personalizada y firma del autor.
Conferencias destacadas
Temas para inspirar, actualizar y transformar organizaciones.
Conferencias diseñadas para congresos, universidades, gobiernos, empresas, cámaras, asociaciones y destinos turísticos.
Turismo Gastronómico
Destinos, rutas, productos, experiencias y competitividad territorial.
Innovación y Tendencias
Nuevos modelos, oportunidades y transformación del sector.
Inteligencia Artificial
IA aplicada a turismo, gastronomía, productividad y ventas directas.
Desarrollo de Destinos
Planeación, gestión y fortalecimiento de territorios gastronómicos.
Experiencias Turísticas
Diseño de experiencias memorables y diferenciadas.
Propiedad Intelectual
Protección, valorización y comercialización del patrimonio gastronómico.
Confianza
Ellos confían en el Dr. Antonio Montecinos.
Participantes en conferencias, cursos y programas de formación.
“¡Felicidades, temas aplicables para el día a día!”
“Gracias por el contenido impartido, de mucha importancia.”
“Muy útil, convencido de seguir siendo de la comunidad CEGAHO.”
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Dr. Antonio Montecinos
Correo
drantoniomontecinosconsultoria@gmail.com
Disponibilidad
Conferencias, cursos y consultoría nacional e internacional.