Más de dos décadas generando conocimiento, metodologías, investigaciones y publicaciones para fortalecer el turismo gastronómico, los destinos, la competitividad empresarial y la innovación aplicada.
Libros, manuales, artículos y metodologías que convierten la experiencia internacional en herramientas útiles para empresas, destinos, gobiernos, universidades y profesionales.
Publicaciones especializadas que integran experiencia profesional, investigación aplicada y herramientas para fortalecer la competitividad de empresas, destinos y organizaciones.
Una metodología integral para la planificación estratégica de destinos gastronómicos, productos turísticos, rutas y experiencias sostenibles.
$490 MXN digital
Obra reconocida por su contribución a la competitividad, gestión, servicio e indicadores para empresas, productos y destinos gastronómicos y turísticos.
Publicación de referencia para la planificación y gestión de servicios gastronómicos, restaurantes, rutas, productos y destinos especializados.
La investigación constituye uno de los pilares fundamentales del trabajo desarrollado por CEGAHO y el Dr. Antonio Montecinos.
Los estudios, artículos y metodologías buscan transformar conocimiento especializado en herramientas aplicables para empresas, destinos, gobiernos, instituciones académicas y organizaciones vinculadas al turismo gastronómico.
Desarrollo de productos, experiencias y destinos gastronómicos.
Nuevas tecnologías aplicadas al turismo, hospitalidad y gastronomía.
Aplicaciones prácticas de IA en gestión, promoción y rediseño de negocios.
Modelos de gestión, indicadores, calidad y mejora continua.
Planificación de destinos, rutas y experiencias sostenibles.
Protección y valorización estratégica del patrimonio gastronómico.
Artículos, investigaciones y reflexiones sobre los retos actuales del turismo gastronómico, la innovación, la competitividad y el desarrollo de destinos.
Cholula, Puebla, reunirá del 18 al 21 de septiembre a referentes de México y Latinoamérica para analizar gestión, innovación, digitalización e IA en destinos gastronómicos.
Leer publicación →El turismo gastronómico impulsa la innovación y la diferenciación de destinos, fortaleciendo su competitividad, sostenibilidad y desarrollo territorial.
Leer publicación →Modelo de turismo con propósito e inclusivo que conecta viajeros conscientes, comunidades, mipymes y aliados para impulsar el desarrollo sostenible a través del turismo gastronómico.
Leer publicación →Análisis sobre cómo la inteligencia artificial y la redigitalización pueden transformar la competitividad de los negocios gastronómicos.
Leer publicación →Reflexión sobre los retos del turismo frente a la transformación digital, la inteligencia artificial y los nuevos modelos de competitividad.
Leer publicación →Artículo sobre la evolución del turismo gastronómico ante la inteligencia artificial, la innovación digital y las nuevas experiencias del viajero.
Leer publicación →Análisis sobre cómo los destinos gastronómicos pueden integrar inteligencia artificial, redigitalización y estrategias de posicionamiento.
Leer publicación →¿Buscas más contenido en nuestro sitio? Explora el blog CEGAHO →
Materiales desarrollados para apoyar procesos de capacitación, planeación, consultoría y mejora continua.
Materiales prácticos para orientar procesos de desarrollo gastronómico y turístico.
Herramientas de diagnóstico, planeación, competitividad e implementación.
Investigaciones aplicadas para comprender mercados, destinos y oportunidades.
Recursos para procesos de formación, conferencias, talleres y colaboración institucional.
Si buscas una conferencia, proyecto de investigación, consultoría especializada o colaboración académica, conversemos.
+52 (55) 3707 6725
Dr. Antonio Montecinos
Investigación, publicaciones, conferencias, consultoría y formación especializada.